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20 años de historia en el mundo de Café Tacvba

Por: Luis Arturo Solís

Hagamos un ejercicio veloz. ¿Recuerdas qué tanto hacías hace un día? Demasiado fácil, no ha pasado tanto tiempo desde entonces. ¿Qué me dices de hace una semana?, ¿un mes?, ¿tal vez un año? Si lo meditaste a consciencia verás que no es nada sencillo, y que conforme los segundos avanzan, los recuerdos se dispersan y sobreviven únicamente aquellos que resultaron trascendentales dentro de nuestra existencia.

No obstante, si retrocedemos 20 años en el tiempo, además de que nos toparemos con imágenes vagas de lo que éramos en aquél entonces, sí podremos traer a nuestra mente el recuerdo de que fuimos testigos -directa o indirectamente- de cómo uno de los cafés más recomendables de la historia moderna comenzaba a cultivarse, para -años más tarde- convertirse en uno de los productos más exquisitos y admirables del planeta: el Café Tacvba.

En las siguientes líneas se presenta una comparación entre lo que sucedía con la materia prima durante su etapa de crecimiento en su país de origen, México, y los lugares donde dos décadas más tarde se mantiene como un producto de importación del que siempre se pide más y del que se espera lo mejor. Y nos daremos cuenta de que más allá de amargarse, su sabor aún posee la garantía de causar adicción.